Szef Marek — szef techniczny
Specjalista od techniki gotowania, calibracja smaków i automatyzacja przepisu. Prowadzi moduły praktikum.
Warsztat premium
Majsterklasa z nowoczesnej kuchni — nauka, którą możesz dostosować
Krótki, techniczny kurs praktyczny prowadzony przez szefa kuchni i inżyniera przepisu. Bloki demo, indywidualna adaptacja menu, jedno‑dniowe pakiety bez subskrypcji.
Kto prowadzi
Profesjonalny zespół: szef kuchni z doświadczeniem w gastronomii eksperymentalnej oraz specjaliści od receptur i bezpieczeństwa żywności.
jest firmą, oficjalnie zarejestrowaną w i działa zgodnie z prawem oraz przepisami Unii Europejskiej.
Nasze podejście łączy rzemiosło i technologię: programy są modularne, każdy kurs można skonfigurować pod cel uczestnika — degustacja, technika sous‑vide, fermentacja kontrolowana. Warsztaty prowadzone są w małych grupach, z precyzyjną dokumentacją przepisów.
Dla informacji: contact@
Staramy się odpowiadać w ciągu 2–4 dni roboczych.
Zespół
Krótko o prowadzących — praktycy z technicznym podejściem do receptury.
Inż. Anna — receptury
Opracowuje procedury i zestawy indywidualne. Doradza w komponowaniu pakietów szytych na miarę.
Nasza opowieść
Zaczęliśmy jako eksperyment: kilka spotkań, wyposażenie z laboratorium i grupka zapalonych kucharzy. Chcieliśmy połączyć rzemiosło z podejściem procesowym — mierzalnym i powtarzalnym.
Pierwsze kursy były testami procedur: mierzenie czasu, temperatury i reakcji smakowych. Z czasem zebraliśmy wiedzę, która pozwala dziś tworzyć moduły dostosowane do oczekiwań klienta — od degustacji po szkolenia dla zespołów restauracyjnych.
Dziś pracujemy z małymi grupami, oferujemy jednorazowe pakiety i indywidualne programy. Całość realizowana jest w duchu bezpieczeństwa żywności i transparentności procesu.
Opinie uczestników
„Kompaktowy kurs, precyzyjne instrukcje i natychmiastowa możliwość adaptacji przepisów. Polecam dla szefów, którzy chcą skalować smaki.”
— K. Nowak
„Dostosowali menu do moich ograniczeń dietetycznych i dali instrukcję krok po kroku. Efekt: goście pytali o przepis.”
— M. Zielińska
Pakiety jednorazowe
Wybierz scenariusz użycia: prezentacja, warsztat zespołowy lub sesja indywidualna. Brak subskrypcji — jednorazowa opłata.
Pakiet Flagowy — Studio
€420 one-time
- 4‑godzinny warsztat praktyczny
- Personalizacja menu do 6 osób
- Dokumentacja receptur
- Wsparcie po warsztacie (7 dni)
- Materiały i próbki
Pakiet Team — Kompakt
€260 one-time
- 2‑godzinne demo
- Dla zespołu do 10 osób
- Lista zakupów
- Skrócone przepisy
Pakiet Indywidualny — One2One
€180 one-time
- 1‑na‑1 sesja 90 min
- Spersonalizowane techniki
- Plan działania
- Emailowe wsparcie 3 dni
FAQ
P: Czy potrzebuję własnego sprzętu?
A: Nie. Standardowe wyposażenie jest zapewnione; jeśli chcesz pracować na swoim sprzęcie, powiadom nas wcześniej.
P: Czy są ograniczenia dietetyczne?
A: Tak — możemy skonfigurować menu bezglutenowe, wegańskie lub alergenne po zgłoszeniu.
P: Jak anulować rezerwację?
A: Zmiany i anulacje do 7 dni przed datą — zwrot częściowy zgodnie z polityką.
Kontakt i rezerwacje
Szybkie dane kontaktowe i adres — zaprojektowane pod zapytania warsztatowe i współpracę.